羊肉、冬瓜、粉丝汤可以给我们带来美味的享受，但是这些营养美味的食物的准备起来并不一定麻烦，所以有兴趣的朋友可以多了解一些所需的原料和步骤。
1。原材料
牛腩、粉丝、葱、姜、大料、香菜、白胡椒粉、盐。
怎么做
1。将牛腩洗净，切成小块。将其放入装有冷水的锅中。烧开后撇去浮沫，然后取出牛腩，放入另一锅开水里。加入葱、姜、大料，焖煮。上一个小时;
2。粉丝用冷水浸泡一刻钟，香菜切碎；
3。将泡好的粉丝放入炖好的牛肉汤中，煮沸，加入盐、白胡椒粉调味，最后撒上香菜即可。
PS：牛肉可以一次多炖一点。可以用来煮咖喱牛肉、牛肉面，或者加点白萝卜煮成汤等；也可以用牛肉馅代替牛胸肉，和粉丝一起打成丸子汤。这也很棒。 如果喜欢吃辣椒，可以加点油辣椒。
2。冬瓜羊肉粉丝汤的做法：
1。锅中放入适量油，加热至80%热，放入葱爆香；
2。加入冬瓜，翻炒几下。
3。加入羊肉片和冬瓜，翻炒，加入适量酱油和盐。 只要让冬瓜稍微变软，羊肉变色即可。你不需要把它煮过头。 （这一步很重要，有人认为汤就是煮一下，其实不然，要先炒一下再煮才好吃）
4。将炒好的冬瓜和羊肉放入准备好的锅中，加入适量的水（根据羊肉和冬瓜的量而定，我加了一倍的水）。 然后加入姜丝、大料，盖上锅盖煮沸，撇去羊肉中的杂质。
5。煮沸十分钟左右后，加入粉丝，中火继续煮。
6。待冬瓜变透明时（整个过程约20分钟），根据个人口味加入少许鸡精、盐、白胡椒粉。 取一个锅肚容器，放入其中即可食用。
