随着各大企业的扩产计划，种猪供应紧张的问题吸引了更多人关注以及更多的关注。目前，各地二元母猪价格差异较大，但一般在4500元至10000元之间。一家养猪企业负责人此前告诉记者，种猪最好的价格可以卖到13000多元。
不过，不少业内人士认为，短缺情况远没有外界想象的那么严重。到底是怎么回事？
2020年，随着生猪复产加速，二元母猪短缺的消息不断传来。原本用作育肥猪的三元猪留种现象普遍存在，由此引发的担忧也屡屡出现。
2019年11月开始，生猪价格持续下降，但相对正常水平，价格仍处于高位。农业农村部最新数据显示，猪肉批发价格连续10周下降，每公斤下降6元左右。北京新发地公布的价格走势显示，4月23日，白条猪批发价降至每公斤37.76元。
尽管如此，与2018年8月首次发现非洲猪瘟时的每公斤18元相比，目前的价格仍高出一倍左右。生猪养殖的高额利润吸引了大量企业扩能增产。重点生猪养殖企业扩张仍在继续。
随着各大企业的扩张计划，种猪供应紧张的问题越来越受到关注。农业农村部数据显示，全国能繁母猪存栏量连续六个月增长，3月份环比增长2.8%，但能繁母猪存栏数仍处于较低水平。
农业农村部表示，预计今年年底能繁母猪存栏量将恢复到2017年底的水平。
《中国畜牧兽医统计(2018)》显示，2017年，全国能繁母猪存栏4393.45万头。统计局公布的数据显示，今年一季度，我国能繁母猪存栏3380万头，比2017年底的水平仍缺口1000万头左右。
母猪短缺，随之而来的是价格高涨。记者查询多地价格发现，各地二元母猪价格差异较大，但普遍在4500元以上，而纯种大白猪或长白猪价格则在4500元至1万元之间。 一家养猪公司负责人此前告诉记者，最好的种猪可以卖到13000多元。
山东某种猪养殖公司相关负责人表示，“去年下半年以来，种猪销售趋紧，种猪价格不断上涨。目前，种猪价格一直在上涨。”一头50公斤左右的二元母猪就到了5000元了。”
3月初，湖南农民卓先生在网上发布了一条购买信息，要求购买40元的母猪。卓先生告诉记者，他是给岳父买的。岳父养猪多年，想扩大养殖规模，增加母猪数量。但他熟悉的种猪场要么还没有恢复生产，要么母猪已经卖完了。不得已，卓先生在网上发布了一条购买信息。
其实，卓先生也没想到能够在网上购买二元母猪。 “养猪水很深，特别是价格高的时候，一些养殖场会用劣质种猪冒充二元母猪。生猪卖价高，没有一定经验，很容易上当受骗。”最终，经朋友介绍，卓先生从种猪场购买了30多头10公斤左右的二元母猪，每头花费3200元。
但并非所有育种者都追求二元母猪。 不少养殖户和养殖企业在二元种猪紧缺的情况下，将原本用于育肥的三元猪转为种猪。
一项涉及320份有效问卷的调查显示，62.88%的养猪场，三元母猪数量占比在40%左右，27%的猪场，三元母猪数量占比在80%以上。
此外，多家上市公司公开信息显示，在快速扩张的同时，三元母猪留种现象也很常见。三元母猪比例最高的企业已达到30%以上。
？记者采访了中国农业科学院北京畜牧兽医研究所副研究员、农业农村部猪肉产业链监测预警首席分析师朱增勇。
朱增勇介绍，“元”就是“源”的意思。在种猪的选育中，有原种猪、祖猪种、二元猪种等不同类型。 “原始品种和祖先都是纯种，如大白、长白等，就是通过单品种选育，在纯种中选择繁殖性能较好的猪。其中，由原始品种选育出来的，一般称为祖先。二元品种是不同纯种之间的杂交，即其基因有两个来源，一般是大白猪和长白猪相互交配，产生的杂交品种为二元猪，用于配种的母猪为二元母猪。养殖公司或养殖户买回二元母猪，作为种猪，与其他品种的公猪交配，繁殖出来的猪被称为三元猪。 一般来说，三元猪主要用于育肥。三元现象留种一般发生在猪价高的时候。”。
在能繁母猪中，二元母猪被认为具有最好的生产性能。朱增勇说，“衡量母猪的生产性能，有两个重要指标。一个是PSY，即每头母猪每年提供的能量量。断奶仔猪数，简单来说就是母猪一年内产下并断奶后成活的仔猪数。另一个是MSY，即每头母猪每年提供的肥猪数量，也就是最终能够长大并被屠宰的仔猪数量。母猪数量。目前，二元母猪的生产性能最好。全国平均PSY可达18头左右，MSY可达17头左右，有的规模化养殖场可达20头以上。也就是说，每2头元母猪每年可提供17头左右肥猪供出栏。此外，每年母猪产仔数也是一个重要指标。当配种产率达到80%以上时，可达2-2.3。 ”
三元母猪是二元母猪杂交的下一代。一般用作育肥猪，但也用作种猪。与二元母猪相比，三元母猪的繁殖性能并不稳定。朱增勇说，“三路杂合后，表现会出现分化，一般来说PSY会下降10%-20%。”
二元母猪紧缺，三元良种普遍使用，会影响生猪复产吗？ 对此，朱增勇认为，不必过于担心，“其实，在非洲猪瘟疫情爆发之前，2016年就出现了三元种子攒钱的现象，虽然目前还没有更准确的说法，统计显示，根据我们的研究经验来看，2016年三元种子保留比例约为10%-15%。”
三元猪存种的原因有很多，不仅仅是三元母猪短缺的结果，还包括成本核算、风险估算等原因。 朱增勇说，“从成本上来说，自配自养的成本比购买仔猪育肥的成本要低。疫情前，每公斤成本可能会低2元左右。从风险上来说，自我繁殖、自我饲养可以减少与外界的交流，降低感染风险。尤其是在非洲猪瘟尚未解决的情况下，一些谨慎的养殖户将三元猪作为种猪饲养，而不是购买种猪和仔猪。这也是一个比较明智的做法。 .”
三元猪的养殖性能不高。产能恢复需要更长的时间吗？是否会影响国内生猪养殖技术的发展？对此，朱增勇认为，“其实这是一个市场现象。在短缺的情况下，为三元猪留种是自然的选择。生猪产能恢复不会减慢，反而会加快。 三元母猪就这么多，想要恢复数量还需要一定的时间。在这个过程中，随着三元母猪的加入，生猪整体恢复肯定会加速而不是放缓。另外，三元母猪的繁殖性能较好。当它的存栏量增加、价格下降时，自然会逐渐取代三元母猪。”.
在记者采访中，“两元缺，三元省”的现象确实存在，但不少受访者认为，短缺程度还很遥远。事情并不像外界想象的那么严重。
一家国家核心种猪企业负责人告诉记者，该企业销售的种猪全部是二元母猪。去年下半年以来，二元母猪价格一路飙升，公司利润丰厚，但销量却有所下滑，“非洲猪瘟疫情之前，我们可以卖每年二元母猪约17000头左右。但从去年到现在，销量只有14000-15000头左右”。
销量下降的原因与大部分中小散户尚未恢复生产有关。该负责人表示，目前公司接到的订单基本都是大公司。中小散户的风险承受能力相对较差。疫情期间，过去的事已经过去了，很多人还在观望，“价格高，成交少，有的人买不起，有的人不敢买。”
记者采访了多位养殖规模不足1000头的养殖户。只有部分农户开始小规模恢复生产。许多农民还在等待。一些农民甚至放弃了养猪，转而养鸡、鸭。等待。
此外，值得注意的是，并非所有恢复养殖的中小农户都选择二元或三元母猪，部分专业养殖企业选择养殖地方品种的生猪。
“地方品种有自己的优势，比如适应当地环境、易于管理、耐粗饲、脂肪含量高、味道更香等，会吸引一些消费者。但同时它们也有自己的缺点，比如生长缓慢，体型比三元猪小。同时，一些喜欢瘦肉的消费者可能不会选择这种脂肪含量高的猪肉。”朱增勇认为，作为特色养殖，地方品种本身有一定的市场，但如果要恢复生猪生产和三元猪育肥仍然是最重要的方面。
二元母猪、三元母猪、地方母猪，不同母猪产下的育肥猪猪肉有什么区别？
一家核心种猪场负责人告诉记者，“二元母猪和三元母猪确实有区别，但这种区别更多的是对于养殖户来说。”对于消费者来说。二元母猪 元母猪产下的三元育肥猪与三元母猪所产的下一代育肥猪在猪肉品质上没有差异。如果有差异，那是饲养过程造成的差异，而不是品种之间的差异。当地土猪略有差异。它的脂肪含量较高，蛋白质含量较低。有人觉得比较香，也有人觉得太油腻。消费者的喜好不同，很难说哪个更好。”
来源：新京报
